Bacillus Cereus - da attaccare subito dopo B. Anthracis

Nel genere Bacillus rientrano quei bacilli aerobi o aerobi-anaerobi facoltativi capaci di produrre spore (in posizione centrale e con diametro inferiore a quello dello sporangio); sono saprofiti. B. Anthracis, o batterio del carbonchio, e B. Cereus, sono quelli che interessano maggiormente la medicina.

B. Cereus è così chiamato per l'aspetto ed il colorito della patina delle colture in terreni solidi. Questi è scarsamente virulento ed in genere apatogeno. Viene trasmesso mediante il riso, anche se cotto, per la sua alta resistenza e per la capacità di riprodursi bene nel riso.

Le patologie legate a B. Cereus sono due ed entrambe ad interessamento intestinale:

Forma emetica: vomito, diarrea e dolori addominali; è un'infezione che dura poco, circa 8-10 ore, legata alla produzione di una tossina termostabile ST.

Forma diarroica: diarrea senza vomito e dolori addominali; dura circa 20-36 ore, legata alla produzione di una tossina termolabile LT.

Diagnosi

La diagnosi microbiologica del batterio è pressoché impossibile, in quanto si tratta di un'intossicazione alimentare; bisogna, al massimo, ricerca la tossina nei cibi.

La ricerca batterologica si pone per B. Anthracis che si distingue da B. Cereus per:

Assenza di emolisi in agar-sangue.

Assenza di penicillino-resistenza.

Ci si può confondere con Carbonchio Intestinale