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Appunti di Nutrizione




Adempimenti fiscali, marketing e bilancio economico

ADEMPIMENTI FISCALI, MARKETING E BILANCIO ECONOMICO 1 Aliquota IVA Le operazioni di banqueting devono essere considerate in modo unitario e pertanto le prestazioni accessorie (noleggio, addobbi, arredi, ecc.) dovranno essere incluse i ...

Amminoacidi e proteine

AMMINOACIDI E PROTEINE Il 'dogma centrale' della biologia molecolare riguarda la sintesi delle proteine (che comprendono gli enzimi) ed il trasferimento dell'informazione, cio la sequenza dei nucleotidi negli acidi nucleici e qu ...

ANORESSIA - il peso delle apparenze

ANORESSIA il peso delle apparenze ...

Anoressia e bulimia

ANORESSIA E BULIMIA Spesso, il peccato di gola pu avere manifestazioni anche legate alla magrezza. Purtroppo, i disturbi alimentari sono quasi sempre stati considerati una malattia al femminile: Oggi, grazie alla Fondazione Istitu ...

Botulismo

Botulismo E una grave intossicazione o tossinfezione acuta provocata dalla neurotossina di Clostridium botulinum. Nella forma pi comune della malattia, la tossina viene ingerita con cibi inquinati (botulismo alimentare); talvolta la sua p ...


Boulimie et anorexie

BOULIMIE ET ANOREXIE Lanorexie mentale est la perte ou la diminution dapptit se situant au niveau des troubles psychotique (psychotique: trouble de lprit ). Lanorexie mentale touche pour 11 personnes 10 filles et 1 garon. Lan ...

Catering

CATERING Una delle occasioni in cui si possono incontrare alcuni peccati di gola che possono sprigionare piccoli momenti di estasi il servizio catering. 1 Significato di catering Il termine catering deriva dalla parola ingle ...

Classificazione degli alimenti

CLASSIFICAZIONE DEGLI ALIMENTI CARNI - PESCE - UOVA CARNI Le carni alimentari sono costituite dalle masse muscolari dei mammiferi cosiddetti 'da macello' (bue, vitello, cavallo, maiale, pecora, eccetera). La carne ...

Composizione dei nutrienti

COMPOSIZIONE DEI NUTRIENTI GLUCIDI I glucidi sono i costituenti principali degli organismi vegetali e occupano un posto assai importante nella vita animale. Chimicamente sono formati da carbonio, idrogeno e ossigeno. Si consider ...

Esempi di Tabelle Dietetiche

Esempi di Tabelle Dietetiche Fabbisogno calorico nellinfanzia e nelladolescenza Esempi di tabelle dietetiche Tab. n. 1 - Per bambino di anni 2 - peso kg. 12 - fabbisogno calorico: 1104 cal. (92 pro chilo) ...

Funzioni principali degli alimenti in rapporto al loro contenuto di nutrienti

FUNZIONI PRINCIPALI DEGLI ALIMENTI IN RAPPORTO AL LORO CONTENUTO DI NUTRIENTI Funzione Nutrienti Alimenti Energetica Glucidi Zuccheri ...

Gli alimenti e la loro funzione

GLI ALIMENTI E LA LORO FUNZIONE Gli alimenti sono sostanze che, introdotte nell'organismo, ne permettono l'accrescimento e il mantenimento in buona salute, fornendogli i materiali necessari per i processi costruttivi e riparativi dei tessu ...

I disturbi del comportamento aliČmentare

I disturbi del comportamento alimentare Anoressia, bulimia e iperfagia sono disturbi del comportamento alimentare molto diffusi, con una forte incidenza anche nelle popolazioni giovanili. Le diverse spiegazioni a questo riguardo fanno r ...

I filosofi e il rapporto con cibo e appetito

I FILOSOFI E IL RAPPORTO CON CIBO E APPETITO             PERCHE' I FILOSOFI HANNO SEMPRE DISDEGNATO DI OCCUPARSI DI CIBO E APPETITO? Richard Watson, professore all'Universit di Washington ...

I Protozoi e le intossicazioni alimentari

I Protozoi e le intossicazioni alimentari Balantidium Coli La balantidiosi una patologia con decorso inapparente e solo raramente si sviluppa una sintomatologia diarroica o dissenterica, con substrato anatomico di ulcera ...

IL BURRO (comune o ordinario)

IL BURRO (comune o ordinario)   Il burro appartiene al gruppo dei lipidi, quindi ha una funzione energetica, insolubile in acqua e solubile nei solventi organici pu essere immagazzinato nel tessuto adiposo e fa parte dei gra ...

Il disagio alimentare dell'anziano

IL DISAGIO ALIMENTARE DELLANZIANO Lanziano una persona di et compresa tra i 60 e i 75 anni, mentre un vecchio di et superiore ai 75 anni. I primi sintomi di invecchiamento sono un rallentamento del metabolismo basale, della funziona ...

Il latte

IL LATTE       PRESENTAZIONE Uno dei primi alimenti delluomo della preistoria, dopo i prodotti della pesca e della carne, fu il latte ottenuto dagli animali ormai addomesticati che facevano parte ...

il LATTE: composizione chimica e valore nutritivo

il LATTE: composizione chimica e valore nutritivo Secondo la legislazione italiana, il latte alimentare il prodotto di una mungitura regolare, ininterrotta e completa delle mammelle di vacche in buono stato di salute e di nutrizione. ...

Il peccato di gola

IL PECCATO DI GOLA Il peccato di gola uno dei sette peccati capitali che sono stati introdotti per la prima volta da Gregorio I nel VII sec. Il peccato di gola sinonimo dell'ingordigia verso differen ...








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